Die Niederrheinische Küche bietet unter anderem herzhafte Fleisch-Spezialitäten, kräftige Suppen und Eintöpfe mit viel Gemüse. Gemeinsam wollen wir mit Ihnen, in unseren Kochkursen und Kochevents diese Gerichte zubereiten.

Die Region Niederrhein ist eher eine flache Landschaft, die sich nördlich von Köln und westlich einer Linie Düsseldorf - Duisburg bis an die holländische Grenze erstreckt. Freie Sicht bis zum Horizont, knorrige Kopfweiden, pappelgesäumte Landstraßen, saftig-grüne Weiden langgestreckte Felder, bestens für Gemüse und Ackerbau geeignet.

Um die Städte herum gibt es viel Industrie: Textil, Chemie, Maschinenbau und früher der Bergbau – und weithin sichtbar die gigantischen Flächen des Braunkohletagebaus bei Garzweiler.

Und trotzdem ist die Gegend kulinarisch ganz schön vielfältig: Hochland- und Galloway-Rinder werden gezüchtet, Milchvieh sorgt für Milch- und Käsespezialitäten, der Spargel vom Niederrhein ist genau so berühmt wie seine Kartoffeln. Man züchtet Schweine, auch alte Rassen hier am Niederrhein, Lämmer und Gänse, deren Eier eine begehrte Spezialität sind. In den vielen Seen- und Baggerseen wird frischer Fisch geangelt. Und wo es gute Zutaten gibt, weiß man sie auch gut zuzubereiten.